METHODE ZUR OBJEKTIVEN BESTIMMUNG DER ZARTHEIT VOM FLEISCH /A MEiHOD FOR OBJECTIVE DETERMINATION OF THE MEAT SOFTNESS / Jedliôk
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Wieso sind manche Schnitte vom Rindfleisch zarter als andere? Hat es was mit dem Schnitt zu tun, oder mit der Zubereitung? - Quora
![Zähes Fleisch gibt es nicht – der Schlüssel ist die Zubereitung - Metzgerei Reichenbach - Badische Zeitung Zähes Fleisch gibt es nicht – der Schlüssel ist die Zubereitung - Metzgerei Reichenbach - Badische Zeitung](https://ais.badische-zeitung.de/piece/0a/ee/6a/ca/183397066-h-720.jpg)